Cookies με cranberries και λευκή σοκολάτα

Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά

Διακριτικά αρώματα ζάχαρης, σοκολάτας και αποξηραμένων φρούτων αναδεικνύουν τα cookies στο καλύτερο συνοδευτικό του χειμώνα.

Υλικά

 

150 γρ βούτυρο σε κύβους

180 γρ ζάχαρη 

2 αβγά

220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

100 γρ. αποξηραμένα Cranberries Υγαία

100 γρ. σταγόνες λευκής σοκολάτας

 

Eκτέλεση 

 

• Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και μετά προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά και το αλεύρι. 

 

• Μόλις ομογενοποιηθεί το μίγμα προσθέτουμε τα cranberries και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε με το χέρι. 

 

• Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

 

• Με ένα κουταλάκι παίρνουμε μικρές δόσεις της ζύμης και τις βάζουμε στο ταψί που έχουμε καλύψει με ένα φύλλο λαδόκολλας, αφήνοντας κενό μεταξύ τους. Πιέζουμε με την παλάμη μας για να δώσουμε σχήμα. 

 

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

 

• Τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως επάνω στο ταψί και μετά τα αφαιρούμε.